主料 ：干冰脸200克、家便季最牛肉250克、宜夏黄瓜一段、开胃煮鸡蛋一个 、主食辣白菜一小碟、朝鲜雪梨1/2个

　　调料 ：葱1棵
、冰脸生姜2片 、家便季最八角1颗、宜夏花椒1小捏 、开胃醋(东北快活喜悦爱好放醋精 ，主食没有可以放白醋喷喷喷喷喷鼻醋或果醋)和糖屈就本身的朝鲜口味决意量的若干很多若干良多若干很多若干良多若干很多若干、快活喜悦爱好辣的冰脸再放安妥细辣椒面或韩国辣椒酱 、酱油(放生抽或味极鲜都可以 ，家便季最不要放色彩重的宜夏)
、喷喷喷喷喷鼻油多量、开胃芝麻多量

　　建造编制：

　　1 、将牛肉洗净放锅中多加些清水除夜火烧开 ，撇净浮末；

　　2、放上葱 、姜、八角
、花椒
、安妥的盐小火煮到牛肉熟了；

　　3、煮好的汤捞出牛肉 ，放凉后过滤到保鲜盒或盆中；

　　4、介入醋、酱油、白糖 、喷喷喷喷喷鼻油、还可以屈就本身的口味放细辣椒面或韩国辣酱 ，做好的汤汁最好尝一下，假定淡就加些盐
，将做好的汤汁放进冰箱冷躲备用；

　　5、将荞麦面条放凉水中泡半个小时，把凉水倒出往倒上沸水烫一下便可以  ，不要泡太软了；

　　6、倒往热水 ，再用凉水过凉 ，揉搓一下往损掉落踪落上面的黏液
，就变得爽滑劲道了；也可以不泡直接用沸水煮2~3分钟煮软了便可以 ，不要煮除夜劲了，了捞出来放凉水中搓洗后再从头倒进冷水便可以了；

　　7 、捞出放进碗中浇上兑好的凉汤；

　　8  、煮好晾凉的牛肉逆着肉丝的纹理切成片
、黄瓜切成片、煮鸡蛋顺长切成两半、梨往皮切成片 、辣白菜切成片(辣白菜可以用速成法腌制 ：把白菜切成丝用盐腌一会挤往水
，放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀放在次要处1天就发酵下味可以吃了)

　　9 、将冰脸捞出放进碗中，将切好的配料都摆放到面上，然后撒熟芝麻便可。

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